Passatelli

Passatelli. Da fare in brodo dopo le scorpacciate di Pasqua

Ingredienti

• pangrattato 100 gr
• uova 2
• parmigiano 100 gr
• noce moscata q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Informazioni

• difficoltà: ★☆☆☆

• tempo di preparazione: 5 min
• tempo di cottura: 2 min
• dosi: 4 persone
• costo: $

Preparazione

Devo essere sincera, non avevo mai provato i passatelli prima d’ora. Poi pochi giorni fa un’ amica, che non sentivo quasi dai tempi dell’università, mi ha dato questa splendida idea.

Si preparano davvero in pochissimi minuti e sono buonissimi.

Per prima cosa preparate il brodo di carne. Se non avete a disposizione la carne e non avete tempo allora preparate un brodo con il dado.

In una ciotola mischiate il parmigiano e il pangrattato, in un’altra le uova con sale, pepe e noce moscata. Poi unite il tutto mescolando ed impastando.

Lasciate riposare per due ore a temperatura ambiente l’impasto ottenuto coprendolo con pellica trasparente.

A questo punto prendete metà dell’impasto e ponetelo dentro allo schiaccia patate schiacciando direttamente dentro alla pentola con il brodo in bollore. Quando i passatelli saranno saliti a galla vorrà dire che sono pronti da gustare con il brodo

DOLCE APPETITO