Pancake

Pancake, soffici e deliziosi

Ingredienti (per circa 8 pancake)

• zucchero 30 gr
• farina 180 gr
• lievito 10 gr
• bicarbonato 1 cucchiaino
• olio di semi 30 ml
• uova 2
• latte 250 ml
• sale 1/2 cucchiaino

Informazioni

• difficoltà: ★☆☆☆

• tempo di preparazione: 10 min
• tempo di cottura: 20 secondi a lato
• dosi: 4 persone
• costo: $

Preparazione

In questi giorni mi è venuta voglia di provare a preparare i pancake classici, sia per gustarli a colazione ma anche per condirli con ingredienti salati.

Iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Montate bene gli albumi e teneteli da parte .

Successivamente in una ciotola mettete i tuorli, il latte e l’olio e mescolate con una frusta.

In un’altra ciotola mettete la farina, il lievito, il bicarbonato,lo zucchero e il sale e mescolate.

Unite ora il composto farinoso a quello liquido e mescolate ancora con la frusta. In ultimo aggiungete gli albumi montati a neve avendo cura di non smontarli , mescolando con delicatezza con una spatola.

Fate riposare l’impasto in frigorifero per circa due ore. Potete anche prepararlo la sera prima e lasciarlo nel frigorifero tutta la notte..

A questo punto siete pronti per cuocere i vostri pancake. Sporcate con uno scottex intriso di burro una padella antiaderente, accendete il fuoco, prendete con un mestolo parte dell’impasto e cuocete per 20 secondi a lato.

Non impilateli subito uno sull’altro se no rischiate di farli attaccare.

DOLCE APPETITO